Когда представляешь себя героиней романа

Простой чизкейк 🍰❣

Ингредиенты:

Для основы:

Песочное печенье — 200 г
Сливочное масло к. т. — 110 г

Для начинки:

Маскарпоне — 300 г
Сливочный сыр — 300 г
Сливки 33% — 150 мл
Сахарная пудра — 150 г
Яйца — 2 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Ягоды — для украшения

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 ºC.
2. Печенье измельчить в блендере до состояния крошки, добавить масло и хорошо перемешать. Должна получиться масса, похожая на мокрый песок. Разъемную форму диаметром 18–20 см смазать сливочным маслом, дно выложить пекарской бумагой. Утрамбовать дно и бортики формы крошкой. Поставить на 10 минут в духовку. Потом слегка остудить.
3. Сыр смешать лопаткой или венчиком (только не надо взбивать сильно) с пудрой и сливками, ванильным сахаром. Добавить по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого.
4. Получившуюся массу выложить в форму с печеньем. Хорошо разровнять. Она получается довольно жидкая. 5. Обернуть форму (дно и бока) сначала пищевой пленкой, потом фольгой. Поставить форму с чизкейком в форму большего размера, в которую нужно налить горячую воду, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
6. Выпекать при 160 ºC 1 час. Может, немножко больше–меньше. У готового пирога серединка (5–6 см) подрагивает. Выключить духовку и оставить на 1 час.
7. Достать и отсудить полностью при комнатной температуре (1 час). Перед тем, как ставить в холодильник, провести тонким ножом между бортиками формы. Остудить в холодильнике минимум 6–8 часов. Чтобы чизкейк хорошо и ровно разрезался, опустите нож в стакан с кипятком, вытрите насухо и разрежьте. Делайте так перед каждым разрезанием. Так куски будут идеально ровными.

Приятного аппетита!

Автор: Nimfeechka

#выпечка@bon

Вот и осени осталось совсем чуть-чуть... 😊

#креатив@bon

Вот такое правильное питание мне по душе 😋

А вы одобряете?

Рулет из фарша с яйцом, луком и зеленью 👩‍🍳

📌 Для основы рулета:
- фарш свиной -700 г
- яйцо сырое-2 шт.(одно в фарш и одно для смазки рулета)
- соль ,перец,специи по вкусу
- для начинки: яйцо вареное -4 шт.
- репчатый- лук 1 шт.
- зеленый лук, укроп,петрушка по вкусу

📌 Приготовление:
В фарш добавить яйцо, соль и специи, перемешать до однородной массы
Яйца ,зеленый лук и зелень мелко нарезать
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до лёгкого карамельного цвета. Перемешать обжаренный репчатый лук с отварными яйцами и зеленью , немного посолить. Выложить на фольгу ровным слоем фарш, сверху на фарш ровным слоем выложить начинку.
Очень аккуратно свернуть в плотный рулет, делаем лодочку из фольги и смазываем рулет желтком.
Отправить в духовку при температуре 200С на 50-60 минут. За 10 минут до готовности, освободить рулет от фольги и подрумянить его.Подавать как отдельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!💋