#юмор@bon

У вас 10 секунд на размышления 😄

Рецепт прямо из Турции☺️

Шоколадный мусс в сочетании с бананово-коньячной начинкой и песочной основой — бомбический тарт! 💣💥
⠀
Для теста:

Мука — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 150 г
Сахарная пудра — 70 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
⠀
Начинка:

Бананы — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Сливочное масло растопленное — 1 ст. л.
Коньяк или ром — 1 ст. л.
⠀
Шоколадный мусс:

Шоколад темный — 100 г
Сливки 33-35 % — 250 мл (200 + 50)
Яичный желток — 1 шт.
Вода для сиропа — 20 мл
Сахар — 80 г
Желатин — 5 г
Вода для желатина — 30 г

Приготовление:

1. В просеянную муку добавляем сахарную пудру, соль, сливочное масло. Все перетираем в крошку. Добавляем яйцо. Замешиваем тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на 30 минут.
2 Тесто раскатать между двумя листами пергамента или силиконовых ковриков. Переложить в разъемную форму на 20 см, сформировав бортики высотой не меньше 5 см.
3. Выпекать при температуре 180 ºC. Чтобы тесто не поднялось, выпекать под грузом 20 минут, затем без груза еще 10 минут. Даем остыть в форме.
4. Готовим шоколадный мусс: желатин залить водой и оставить набухать. Время набухания смотрите на упаковке. Шоколад поломать в миску добавить сливки 50 мл и растопить на водяной бане. Затем добавить разведенный желатин.
5. Желток взбить миксером в течение минуты, отложить в сторонку
6. В ковш поместить сахар с водой. Поставить на огонь и сварить сироп. Кипятить 1 минуту постоянно помешивая. Готовый сироп (горячий) влить тонкой струйкой в желток, при этом постоянно взбивая миксером. Масса увеличится в объеме и посветлеет. Затем добавить шоколадную массу и перемешать до однородности. Остудить.
7. В другой миске взбить охлажденные сливки 200 мл до мягких пиков. Постепенно ввести в шоколадную смесь.
8. Бананы нарезать кружочками. Засыпать сахаром, добавить растопленное сливочное масло и коньяк. Все перемешать
9. Собираем тарт: в песочную основу выложить начинку. Распределить равномерно по дну. Сверху залит шоколадным муссом. Убрать в холодильник до полного застывания мусса.

Автор: lenin_dom

#[email protected]

Так выглядит настоящее везение