id_61817 Идеи для закусок на Новый год 2021

Идеи для закусок на Новый год 2021

Читать полностью
id_61815 ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ "ЦАРСКИЙ"🎅
Потрясающий вкус, рекомендую приготовить обязательно💪🏻

Ингредиенты:
- коржи для торта наполеон 4 шт 
- куриное филе 500 г 
- грибы шампиньоны 400 г 
- лук 1-2 шт 
- сыр бутербродный 10 шт 
- огурцы маринованные 150 г 
- укроп 50 г 
- масло сливочное 50 г 
- масло подсолнечное для жарки грибов 

Майонез: 
- яйцо большое 1 шт 
- соль 1/2 ч л 
- сахар 1/2 ч л 
- перец 1/3 ч л 
- горчица остраям1 ст л 
- сок лимона 2 ст л 
- масло подсолнечное 250 мл

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ "ЦАРСКИЙ"🎅
Потрясающий вкус, рекомендую приготовить обязательно💪🏻

Ингредиенты:
- коржи для торта наполеон 4 шт
- куриное филе 500 г
- грибы шампиньоны 400 г
- лук 1-2 шт
- сыр бутербродный 10 шт
- огурцы маринованные 150 г
- укроп 50 г
- масло сливочное 50 г
- масло подсолнечное для жарки грибов

Майонез:
- яйцо большое 1 шт
- соль 1/2 ч л
- сахар 1/2 ч л
- перец 1/3 ч л
- горчица остраям1 ст л
- сок лимона 2 ст л
- масло подсолнечное 250 мл

Читать полностью
id_61814 Торт "Kрепвиль". 

Время приготовления: 80 мин. 
Порций: 12 

Вам потребуется: 

ИНГРЕДИЕНТЫ (на торт d = 22 см) 

Тесто для коржей: 
80 г сливочного масла комнатной температуры 
100 г сахара 
2 яйца 
300 мл молока 
1/2 ч.ложки разрыхлителя 
800-900 г муки 

Заварной крем со сгущенным молоком: 
650 мл молока 
семена 1 стручка ванили (опционально) 
3 яйца 
4 ст.ложки крахмала 
1 банка варенного сгущенного молока 
120 г сливочного масла комнатной температуры 

Как готовить: 

Коржи: 
1. В миске сливочное масло взбить с сахаром. 
2. Добавить яйца и еще раз взбить миксером до объединения. 
3. Добавить молоко, перемешать. 
4. Часть муки смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к маслянно-молочной смеси. Постепенно добавить всю муку. Смотрите по консистенции: тесто должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам. Накройте миску с тестом и дайте постоять в теплом месте полчаса. (Тем временем можно приготовить заварной крем). 
5. Духовку разогрейте до 170 С. 
6. Тесто скатайте в "колбаску" и разделите на 20 ровных частей. 
7. Каждую часть очень тонко раскатайте до нужного размера (у меня 22 см). Я делала так: раскатывала тесто на силиконовом коврике, тесте к нему хорошо приставало и не "садилось". Затем сразу же вырезала кольцом для тортов круг нужного диаметра. Обрезки оставались вокруг, после выпечки становясь золотистого цвета, как раз подходящего для обсыпки торта. Пока выпекался один корж, раскатывала другой. И так чередуя все 20 коржей. Коржи выпекала примерно 4-5 минут, до слегка золотистого цвета. Я рекомендую заранее приготовить крем и сразу, пока еще коржи теплые, смазывать их кремом, так они не подсохнут и не выгнуться, а торт получиться ровный и аккуратный. 
8. Обрезки от коржей измельчите до желаемого размера или совсем в мелкую крошку и оставьте их для покрытия торта. 

Заварной крем: 
1. Сгущенное молоко отварите. Для этого целую банку сгущенного молока опустите в холодную воду и варите на слабом огне в течение 2 часов. Следите, чтобы вода не выкипала и подливайте горячую воду, если это необходимо. Или можете взять готовое варенное сгущенное молоко. 
2. В сотейник налейте молоко и добавьте семена 1 стручка ванили, доведите до кипения. 
3. Пока молоко нагревается, в миске взбейте яйца и крахмал до побеления и увеличения в объеме. 
4. Продолжая вбивать яйца, влейте горячее молоко и еще немного перемешайте. 
5. Верните смесь на огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Старайтесь, чтобы не образовывались комочки. В случае, если комочки все-таки появились, протрите смесь через сито. Остудите заварной крем. 
6. Сливочное масло взбейте с варенным сгущенным молоком. Продукты должны быть комнатной температуры. 
7. Смешайте заварной и масляный крем. 

Сборка: 
Каждый корж обильно смажьте кремом. Не забудьте оставить крем для верхнего коржа и боков торта. Обрезки от коржей измельчите в крошку и обсыпьте смазанный кремом торт. Уберите торт на ночь в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. 

Приятного аппетита! 
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

Торт "Kрепвиль". 

Время приготовления: 80 мин. 
Порций: 12 

Вам потребуется: 

ИНГРЕДИЕНТЫ (на торт d = 22 см) 

Тесто для коржей: 
80 г сливочного масла комнатной температуры 
100 г сахара 
2 яйца 
300 мл молока 
1/2 ч.ложки разрыхлителя 
800-900 г муки 

Заварной крем со сгущенным молоком: 
650 мл молока 
семена 1 стручка ванили (опционально) 
3 яйца 
4 ст.ложки крахмала 
1 банка варенного сгущенного молока 
120 г сливочного масла комнатной температуры 

Как готовить: 

Коржи: 
1. В миске сливочное масло взбить с сахаром. 
2. Добавить яйца и еще раз взбить миксером до объединения. 
3. Добавить молоко, перемешать. 
4. Часть муки смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к маслянно-молочной смеси. Постепенно добавить всю муку. Смотрите по консистенции: тесто должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам. Накройте миску с тестом и дайте постоять в теплом месте полчаса. (Тем временем можно приготовить заварной крем). 
5. Духовку разогрейте до 170 С. 
6. Тесто скатайте в "колбаску" и разделите на 20 ровных частей. 
7. Каждую часть очень тонко раскатайте до нужного размера (у меня 22 см). Я делала так: раскатывала тесто на силиконовом коврике, тесте к нему хорошо приставало и не "садилось". Затем сразу же вырезала кольцом для тортов круг нужного диаметра. Обрезки оставались вокруг, после выпечки становясь золотистого цвета, как раз подходящего для обсыпки торта. Пока выпекался один корж, раскатывала другой. И так чередуя все 20 коржей. Коржи выпекала примерно 4-5 минут, до слегка золотистого цвета. Я рекомендую заранее приготовить крем и сразу, пока еще коржи теплые, смазывать их кремом, так они не подсохнут и не выгнуться, а торт получиться ровный и аккуратный. 
8. Обрезки от коржей измельчите до желаемого размера или совсем в мелкую крошку и оставьте их для покрытия торта. 

Заварной крем: 
1. Сгущенное молоко отварите. Для этого целую банку сгущенного молока опустите в холодную воду и варите на слабом огне в течение 2 часов. Следите, чтобы вода не выкипала и подливайте горячую воду, если это необходимо. Или можете взять готовое варенное сгущенное молоко. 
2. В сотейник налейте молоко и добавьте семена 1 стручка ванили, доведите до кипения. 
3. Пока молоко нагревается, в миске взбейте яйца и крахмал до побеления и увеличения в объеме. 
4. Продолжая вбивать яйца, влейте горячее молоко и еще немного перемешайте. 
5. Верните смесь на огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Старайтесь, чтобы не образовывались комочки. В случае, если комочки все-таки появились, протрите смесь через сито. Остудите заварной крем. 
6. Сливочное масло взбейте с варенным сгущенным молоком. Продукты должны быть комнатной температуры. 
7. Смешайте заварной и масляный крем. 

Сборка: 
Каждый корж обильно смажьте кремом. Не забудьте оставить крем для верхнего коржа и боков торта. Обрезки от коржей измельчите в крошку и обсыпьте смазанный кремом торт. Уберите торт на ночь в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. 

Приятного аппетита! 
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

Читать полностью
id_61810 Салат с отварной говядиной, сыром и маринованным луком

Ингредиенты:

Говядина отварная — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Сыр твердый — 70 г
Соль — по вкусу
Уксус яблочный — 50 мл
Перец черный — по вкусу
Майонез — 5–7 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте лук полукольцами. Переложите в чашу и залейте яблочным уксусом на 15 минут.
2. Нарежьте отварную говядину тонкой соломкой. Переложите в чашу. Смешайте с 1 ст.л. майонеза. Натрите сыр на мелкой терке.
3. С лука слейте уксус. Добавьте 0,5 ст.л. майонеза, перемешайте.
4. Возьмите тарелку и сервировочное кольцо. Выложите на дно кольца подготовленный лук. Разровняйте.
5. Положите слой из говядины с майонезом.
6. Яйцо натрите на мелкой терке, добавьте 1,5 ст. л. майонеза. Перемешайте и выложите на слой из говядины. Сверху выложите сыр.
7. Снимите кольцо и оформите по желанию.

Приятного аппетита!

Автор: Кристина

#салаты@bon

Салат с отварной говядиной, сыром и маринованным луком

Ингредиенты:

Говядина отварная — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Сыр твердый — 70 г
Соль — по вкусу
Уксус яблочный — 50 мл
Перец черный — по вкусу
Майонез — 5–7 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте лук полукольцами. Переложите в чашу и залейте яблочным уксусом на 15 минут.
2. Нарежьте отварную говядину тонкой соломкой. Переложите в чашу. Смешайте с 1 ст.л. майонеза. Натрите сыр на мелкой терке.
3. С лука слейте уксус. Добавьте 0,5 ст.л. майонеза, перемешайте.
4. Возьмите тарелку и сервировочное кольцо. Выложите на дно кольца подготовленный лук. Разровняйте.
5. Положите слой из говядины с майонезом.
6. Яйцо натрите на мелкой терке, добавьте 1,5 ст. л. майонеза. Перемешайте и выложите на слой из говядины. Сверху выложите сыр.
7. Снимите кольцо и оформите по желанию.

Приятного аппетита!

Автор: Кристина

#салаты@bon

Читать полностью
id_61805 Оладьи на завтрак

Лучший рецепт! Теперь готовлю только так.

Ингредиенты: 

5 яиц
60 г муки
70 г сахара
2 г разрыхлителя
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли

Приготовление:

Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу. Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз. Смешай белковую и желтковую массу.

Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты. Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.

Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими! Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!

#блины_оладьи@cook_good 
#бездрожжевое_тесто@cook_good 
#завтрак@cook_good

Оладьи на завтрак

Лучший рецепт! Теперь готовлю только так.

Ингредиенты:

5 яиц
60 г муки
70 г сахара
2 г разрыхлителя
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли

Приготовление:

Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу. Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз. Смешай белковую и желтковую массу.

Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты. Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.

Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими! Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!

#блины_оладьи@cook_good
#бездрожжевое_тесто@cook_good
#завтрак@cook_good

Читать полностью
id_61803 Бабушка до сих пор печет хлеб, и так зарабатывает себе на жизнь! Дай Бог ей здоровья🙏🏻

Бабушка до сих пор печет хлеб, и так зарабатывает себе на жизнь! Дай Бог ей здоровья🙏🏻

Читать полностью
id_61802 ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
- филе лосося - 1 кг; 
- репчатый лук - 1 шт.; 
- соль, перец - по вкусу; 
- майонез - 1/3 ст.; 
- лимонный сок - 2 ст. ложки; 
- дижонская горчица - 1 ст. ложка; 
- чеснок - 2 зубчика; 
- тертый твердый сыр - 1/4 ст.; 
- тертая моцарелла - 1/2 ст. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося. 
2. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука. 
3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром. 
4. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль - на 2-3 минуты до получения румяной корочки.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
- филе лосося - 1 кг; 
- репчатый лук - 1 шт.; 
- соль, перец - по вкусу; 
- майонез - 1/3 ст.; 
- лимонный сок - 2 ст. ложки; 
- дижонская горчица - 1 ст. ложка; 
- чеснок - 2 зубчика; 
- тертый твердый сыр - 1/4 ст.; 
- тертая моцарелла - 1/2 ст. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося. 
2. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука. 
3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром. 
4. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль - на 2-3 минуты до получения румяной корочки.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

Читать полностью
id_61799 Рулет "Рождественское полено" 🎄😋

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 90 г
Мука — 50 г
Крахмал — 20 г
Какао–порошок — 20 г

Для крема:

Сметана 25% — 600 г
Желатин— 10 г
Вода — 50 мл
Сахар — по вкусу

Для прослойки:

Клюква — 200 г
Сахар — 70–80 г

Для пропитки:

Вода — 50 мл
Коньяк — 20 мл
Сахар — 1 ч. л.

Для украшения:

Тёмный шоколад — 100 г

Приготовление:

1. Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до пышности, когда след от венчика будет достаточно долго держаться на поверхности.
2. Просейте крахмал с мукой и какао. Аккуратно, движениями снизу вверх и в одном направлении, смешайте тесто силиконовой лопаткой до однородности, но не долго.
3. Выложите ровным слоем на противень (на смазанный маслом пергамент) и выпекайте в разогретой до 180 ºС духовке примерно 15 минут. Не пересушите! Горячий корж прямо вместе с пергаментом скрутите в рулет и дайте полностью остыть.
4. Для крема залейте желатин холодной водой, перемешайте, оставьте на 10 минут набухать.
5. Сметану взбейте с сахаром и ванилью по вкусу, аккуратно прогрейте в микроволновке, не нагревая очень сильно, а лишь растворив желатин. Продолжая взбивать сметану, влейте тонкой струйкой желатин и уберите крем в холодильник на 4–5 часов (лучше на ночь). А когда он стабилизируется, перемешайте его лопаткой или миксером на низкой скорости (не переусердствуйте).
6. Для прослойки проварите в сотейнике ягоды с сахаром и 50 мл воды до консистенции джема. Дайте остыть.
7. Для пропитки смешайте воду, коньяк и сахар.
8. Сборка: разверните рулет, пропитайте коньячным сиропчиком, далее смажьте джемом и выложите крем, оставляя для украшения. Сверните рулет, сверху также смажьте джемом и уберите в холодильник на 4–5 часов (лучше ночь). Далее отрежьте небольшую часть рулета наискосок — это сучок полена и приложите её к другой части, имитируя сруб.
9. Шоколад порубите ножом, обсыпьте полено, украсьте его оставшимся кремом и ягодами, а затем подавайте.

Приятного аппетита!

Автор: gusto_story

#выпечка@bon

Рулет "Рождественское полено" 🎄😋

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 90 г
Мука — 50 г
Крахмал — 20 г
Какао–порошок — 20 г

Для крема:

Сметана 25% — 600 г
Желатин— 10 г
Вода — 50 мл
Сахар — по вкусу

Для прослойки:

Клюква — 200 г
Сахар — 70–80 г

Для пропитки:

Вода — 50 мл
Коньяк — 20 мл
Сахар — 1 ч. л.

Для украшения:

Тёмный шоколад — 100 г

Приготовление:

1. Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до пышности, когда след от венчика будет достаточно долго держаться на поверхности.
2. Просейте крахмал с мукой и какао. Аккуратно, движениями снизу вверх и в одном направлении, смешайте тесто силиконовой лопаткой до однородности, но не долго.
3. Выложите ровным слоем на противень (на смазанный маслом пергамент) и выпекайте в разогретой до 180 ºС духовке примерно 15 минут. Не пересушите! Горячий корж прямо вместе с пергаментом скрутите в рулет и дайте полностью остыть.
4. Для крема залейте желатин холодной водой, перемешайте, оставьте на 10 минут набухать.
5. Сметану взбейте с сахаром и ванилью по вкусу, аккуратно прогрейте в микроволновке, не нагревая очень сильно, а лишь растворив желатин. Продолжая взбивать сметану, влейте тонкой струйкой желатин и уберите крем в холодильник на 4–5 часов (лучше на ночь). А когда он стабилизируется, перемешайте его лопаткой или миксером на низкой скорости (не переусердствуйте).
6. Для прослойки проварите в сотейнике ягоды с сахаром и 50 мл воды до консистенции джема. Дайте остыть.
7. Для пропитки смешайте воду, коньяк и сахар.
8. Сборка: разверните рулет, пропитайте коньячным сиропчиком, далее смажьте джемом и выложите крем, оставляя для украшения. Сверните рулет, сверху также смажьте джемом и уберите в холодильник на 4–5 часов (лучше ночь). Далее отрежьте небольшую часть рулета наискосок — это сучок полена и приложите её к другой части, имитируя сруб.
9. Шоколад порубите ножом, обсыпьте полено, украсьте его оставшимся кремом и ягодами, а затем подавайте.

Приятного аппетита!

Автор: gusto_story

#выпечка@bon

Читать полностью
На мероприятии был запрещён алкоголь, но мою сестру это не смутило | | S=

Додумалась ведь, чертовка! 😆

Читать полностью

О сайте | About this site

Наш сайт предлагает Вам подборку вкусных рецептов (и не только) в картиках.

Our site offers you a selection of delicious recipes (and not only) in the pictures.

О контенте | About site content

Внимание, на сайте мжет содержаться контент с пометкой 18+. Содержание сайта не является уникальным и представляет собой сбор информации с разных ресурсов. При добавлении контента модерация не происходит.

Attention, the site may contain content marked 18+. The content of the site is not unique and is a collection of information from various resources. When content is added, moderation does not occur.

Внимание ! | Caution!

Создатель сайта ни как не хочет обидеть чувства верующих, сексуальных меньшинств и других групп пользователей. Если все-таки обидели, простите.

The creator of the site, neither as e wants to hurt the feelings of believers, sexual minorities and other groups of users. If all the same you felt hurt, I'm sorry.

Наши друзья | Our friends

About