Картофельные "гнёзда" с курицей

Ингредиенты:
• Картофель 400-450 грамм
• куриный фарш 200-250 грамм
• лук 1 штука
• чеснок (зубчик)1 штука
• яйцо 1 штука
• мука 2-3 ст. ложки
• сыр твердый (по желанию) 50-70 грамм

Приготовление:
Картофель отварить. Сделать из него пюре. Добавить яйцо, соль и муку. Остудить.
Лук порезать мелко, обжарить до прозрачности, добавить куриный фарш и чеснок, обжарить до готовности.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Из картофеля сформировать гнёзда, кондитерским мешком или просто ложкой.
В середину выложить начинку. Сверху посыпать тёртым сыром (у меня не оказалось сыра, я использовала плавленный, по чайной ложке на порцию).
Выпекать 25-30 минут, при 180 гр.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

ВКУСНЕЙШИЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ 😎
Вкус детства по всей квартире!

Пироги всегда у меня ассоциируются с теплом, уютом, русской печкой, открытым огнем. Картинка из детства. Помню в детстве как бабушка пекла пироги в печи.

Тесто дрожжевое.
Тесто
▪ Вода 400 мл теплая
▪ Соль 2 ч л
▪ Сахар 2 ст л
▪ Дрожжи сухие 1 ч л с горкой
▪ Масло растительное 3-4 ст л
▪ Мука 600 гр+100 гр.

В миске соединяем соль, сахар, заливаем тёплой водой. Венчиком растворяем. Добавляем дрожжи, и венчиком растворяем. Добавляем просеяную муку. Ложкой перемешиваем. Добавляем масло. И вымешиваем тесто до 10 минут. Пока не будет отставать от рук. Накрываем плёнкой и в тёплое место. Как тесто подойдёт можно обмять тесто и ещё оставить для подъёма. Можно и не делать а сразу стряпать

Начинка
▪ капуста белокочанная свежая примерно 1 кг
▪ Лук репчатый 2 шт
▪ Масло сливочное 30 гр
▪ Масло растительное 1 ст л
▪ Желток 1 яйца для обмазки пирожков.

Готовим начинку.
Капусту нашинковать. Посолить. Обмять. Она уменьшить я в объёме. Слегка потушить, чтобы стала мягкой. Не более 10 мин. Остудить. Слегка отжать лишнюю влагу.
Разогреть сковороду, влить масло растительное и в нем растопить сливочное масло. Лук порезать на крупные кубики и обжарить в масле. До золотистого цвета или стал прозрачным. Кому как нравится. Добавить лук к капусте вместе с маслом. Тщательно перемешать.
Я люблю тонкое тесто и много начинки.
Тесто берём от ваших предпочтений и размера протвиня.
2/3 теста на низ, 1/3 на верх.
Противень смазать сливочным маслом. Руками растягиваем тесто по поверхност, заходя на края. Благодаря смазаному маслом протвиню тесто не сжимается.
Укладываем начинку. Кусочки сливочного масла. По 10 гр примерно.
Вторую часть теста припылить мукой и раскатать по размеру протвиня. Накрыть пирог, защепать края. Я не умею красиво защипывать. Нужно тренироваться😁

Если остаётся немного теста, можно сделать декор.
Смазываем пирог желтком яичным и отправляем в разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 20-25 минут. Режим верх и низ. Разнос посередине.

Достаём, смазываем маслом сливочным и накрываем полотенцем на 15-30 мин, чтобы пирог обмяк.
Наслаждаемся вкусным пирогом.

Ну, Очень вкусные - Панкейки

Ингредиенты:

● 1 яйцо
● щепотка соли
● 2 ст.л сахара
● 1 ст.л ванилина
● 1 стакан муки
● 1 ч.л разрыхлителя
● 1 стакан молока
● 1-1.5 ст.л растительного масла

Приготовление:

1. В миску разбить яйцо.
2. Добавить щепотку соли.
3. Добавить сахар и ванилин.
4. Взбить миксером.
5. Добавить к муке разрыхлитель.
6. Просеять муку и разрыхлитель.
7. Добавить в миску.
8. Размешать.
9. Добавить молоко.
10. Взбить.
11. Добавить масло и размешать.
12. Разогреть сковороду.
13. Вылить тесто(половину половника или чуть меньше) 
14. Жарить без масла, до появления пупырышек.
15.Перевернуть.
16. Жарить примерно 20 секунд.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

Бефстроганов с томатной пастой

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 500 г
Сметана – 200 мл
Томатная паста — 2 ст. л.
Лук репчатый — 3–4 шт.
Мука — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежьте тонкой соломкой, а лук — полукольцами.
2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости на среднем огне. Затем выложите в сковороду говядину и обжаривайте в течение 7–10 минут, постоянно помешивая.
3. Затем добавьте муку и обжаривайте еще 2–3 минуты, постоянно помешивая.
4. Добавьте томатную пасту, соль, перец и тушите еще 10 минут. Как только снимите бефстроганов с плиты, добавьте сметану комнатной температуры и хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!

#горячее@bon