Идеальный пышный бисквит для тортов

Ингредиенты:

5 яиц
1 ст сахара
1 ст муки
ванилин (по желанию)

Приготовление:

Включаем духовку на 170 градусов. Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин. Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном). Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза , становится густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вниз. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой. Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.
Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное - в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов! даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.

Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

Салаты на каждый день

#лучшие_подборки@bon

Шоколадное печенье с трещинками 🍪🍫☕

Ингредиенты:

Яйца, к. т. — 3 шт.
Сахар — 100 г
Горький шоколад — 350 г
Масло сливочное — 50 г
Сливочный ликер — 3 ст. л. (можно без него)
Растворимый кофе — 1 ч. л.
Мука — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Миндальная мука — 100 г (измельчить миндаль в муку)

Для обваливания:

Сахар — 1 стак.
Сахарная пудра — 2 стак.

Приготовление:

1. В миксере взбиваем яйца с сахаром в течение 5 минут на высокой скорости до получения густой, светлой массы.
2. Масло и поломанный шоколад растапливаем на водяной бане. Соединяем шоколадную массу с яйцами, продолжая взбивать. Добавляем ликер и растворимый кофе.
3. Соединяем муку, разрыхлитель и миндальную муку, все хорошо перемешиваем.
4. Добавляем полученную сухую смесь в жидкую массу и перемешиваем до однородности. Полученная масса будет редкой и не густой — это нормально. Закрываем миску пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 4 часа.
5. Нагреваем духовку до 190ºC.
6. Скатываем застывшую смесь в шарики с диаметром 3–4. Берём две миски с сахаром и сахарной пудрой. Обваливаем сначала шарик в сахаре, а затем в сахарной пудре. Укладываем на противень, застланный бумагой для выпечки, оставляя место между шариками.
7. Выпекаем в духовке ровно 8 минут. Даём остыть на решётке

Приятного аппетита!

Автор: hodosviki (https://vk.com/id10126713)

#выпечка@bon

Рубленные котлеты из курочки 🤩
Самый простой и вкусный рецепт, который точно оценит вся семья!

Никогда не покупайте кухонные приборы на Алиэкспресс 😄