id_70560 Ну и как они это делают? Объясните мне 🤷‍♀️

Ну и как они это делают? Объясните мне 🤷‍♀️

Читать полностью
id_70559 Домашний твикс

Ингредиенты:

Мука пшеничная в/с — 1 стакан
2. Масло сливочное — 80 г
3. Сахарный песок — 2 стол. ложки
4. Яйца куриные — 2 шт.
5. Сметана (любой жирности) — 2 стол. ложки
6. Соль — 0.2 чайн. ложки

для карамели:
1. Сгущёное молоко — 1 банка (380 г)
2. Масло сливочное — 15 г

для глазури:
1. Шоколад молочный без добавок — 200 г

Приготовление:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

От куриных яиц нам потребуются только желтки, поэтому нужно их изъять. Но перед этим промойте яйца мыльным раствором, чтобы избавиться от вредных бактерий, скопившихся на скорлупе. Затем аккуратно разбиваем яйцо ножом и сливаем белок в одну чашку, а желток — в другую.

Муку для приготовления домашнего твикс нужно использовать свежую и просеянную, поэтому берём в руки сито и тщательно просеиваем сквозь него стакан муки.

Шаг 2: Готовим сладкое рубленое песочное тесто.

Итак, мы имеем, горстку просеянной муки в глубокой миске. Добавляем к ней немного соли и сахара.

А на чистую разделочную доску выкладываем кусочек замороженного сливочного масла и безжалостно начинаем рубить его острым ножом на маленькие кусочки.

Затем к кусочкам масла добавляем муку с приправами и продолжаем работу ножом. У нас должна получиться крупная крошка из теста. Добавляем к ней два яичных желтка и перемешиваем как следует тесто. Добавляем 2 ложки сметаны, и снова перемешиваем!

Проверяем тесто — оно должно быть густым, рассыпчатым, неоднородным и хорошо лепиться.

Шаг 3: Охлаждаем и выпекаем готовое песочное тесто.

Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой, а поверх неё равномерно выкладываем и распределяем тесто, утрамбовываем его плотненько, и убираем форму в холодильник. Тесто (а точнее масло в нём) должно замёрзнуть за полчаса.

После этого ставим духовку разогреваться до 180 градусов, и отправляем в неё форму с тестом. Выпекаем тесто до светло-золотистого цвета в течении 15-20 минут. Достаём наш песочный бисквит из формы и даём ему время остыть, а пока приготовим карамель.

Шаг 4: Готовим карамель для домашнего твикс.

С помощью консервного ножа или "открывашки" открываем банку со сгущёнкой и выливаем её в кастрюлю с толстыми стенками. Добавляем кусочек сливочного масла, и отправляем кастрюлю на плиту. Также нам потребуется кулинарная лопатка, которой Вы постоянно будете помешивать варящуюся карамель 20-30 минут. Когда сгущёнка станет гуще и приобретёт светлый карамельный цвет, можно снимать кастрюлю с огня.

Быстро и аккуратно наносим карамель на поверхность песочного коржа, потому что она быстро остывает и начинает густеть. Распределяем карамель равномерно и переходим к приготовлению глазури.

Шаг 5: Готовим глазурь для домашнего твикс.

Можно сполоснуть кастрюлю, в которой мы только что варили карамель, поскольку шоколад растапливать нужно либо в толстостенной посуде, либо на водяной бане.

Разламываем плитку шоколада по кусочкам и выкладываем их в сухую и чистую кастрюлю. Вновь берём кулинарную лопатку и помешиваем постепенно плавящийся шоколад 1-3 минуты. По сравнению с временем, потраченным на варку карамели, постарайтесь продержаться эти 3 минуты, не отвлекаясь, чтобы шоколад не пригорел, а готовое блюдо не было испорчено из-за этого.

Когда шоколад полностью растает, поливаем им корж, затем разравниваем поверхность глазури, и убираем плитку твикс в холодильник для застывания на 3-5 часов.

Шаг 6: Подаём готовый домашний твикс.

Когда твикс застыл, можно достать его из холодильника, нарезать небольшими палочками и подавать к столу вместе с чаем, кофе или любым другим напитком. Море удовольствия Вам гарантировано! Вы славно потрудились, а теперь можно сделать паузу!

Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

Домашний твикс

Ингредиенты:

Мука пшеничная в/с — 1 стакан
2. Масло сливочное — 80 г
3. Сахарный песок — 2 стол. ложки
4. Яйца куриные — 2 шт.
5. Сметана (любой жирности) — 2 стол. ложки
6. Соль — 0.2 чайн. ложки

для карамели:
1. Сгущёное молоко — 1 банка (380 г)
2. Масло сливочное — 15 г

для глазури:
1. Шоколад молочный без добавок — 200 г

Приготовление:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

От куриных яиц нам потребуются только желтки, поэтому нужно их изъять. Но перед этим промойте яйца мыльным раствором, чтобы избавиться от вредных бактерий, скопившихся на скорлупе. Затем аккуратно разбиваем яйцо ножом и сливаем белок в одну чашку, а желток — в другую.

Муку для приготовления домашнего твикс нужно использовать свежую и просеянную, поэтому берём в руки сито и тщательно просеиваем сквозь него стакан муки.

Шаг 2: Готовим сладкое рубленое песочное тесто.

Итак, мы имеем, горстку просеянной муки в глубокой миске. Добавляем к ней немного соли и сахара.

А на чистую разделочную доску выкладываем кусочек замороженного сливочного масла и безжалостно начинаем рубить его острым ножом на маленькие кусочки.

Затем к кусочкам масла добавляем муку с приправами и продолжаем работу ножом. У нас должна получиться крупная крошка из теста. Добавляем к ней два яичных желтка и перемешиваем как следует тесто. Добавляем 2 ложки сметаны, и снова перемешиваем!

Проверяем тесто — оно должно быть густым, рассыпчатым, неоднородным и хорошо лепиться.

Шаг 3: Охлаждаем и выпекаем готовое песочное тесто.

Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой, а поверх неё равномерно выкладываем и распределяем тесто, утрамбовываем его плотненько, и убираем форму в холодильник. Тесто (а точнее масло в нём) должно замёрзнуть за полчаса.

После этого ставим духовку разогреваться до 180 градусов, и отправляем в неё форму с тестом. Выпекаем тесто до светло-золотистого цвета в течении 15-20 минут. Достаём наш песочный бисквит из формы и даём ему время остыть, а пока приготовим карамель.

Шаг 4: Готовим карамель для домашнего твикс.

С помощью консервного ножа или "открывашки" открываем банку со сгущёнкой и выливаем её в кастрюлю с толстыми стенками. Добавляем кусочек сливочного масла, и отправляем кастрюлю на плиту. Также нам потребуется кулинарная лопатка, которой Вы постоянно будете помешивать варящуюся карамель 20-30 минут. Когда сгущёнка станет гуще и приобретёт светлый карамельный цвет, можно снимать кастрюлю с огня.

Быстро и аккуратно наносим карамель на поверхность песочного коржа, потому что она быстро остывает и начинает густеть. Распределяем карамель равномерно и переходим к приготовлению глазури.

Шаг 5: Готовим глазурь для домашнего твикс.

Можно сполоснуть кастрюлю, в которой мы только что варили карамель, поскольку шоколад растапливать нужно либо в толстостенной посуде, либо на водяной бане.

Разламываем плитку шоколада по кусочкам и выкладываем их в сухую и чистую кастрюлю. Вновь берём кулинарную лопатку и помешиваем постепенно плавящийся шоколад 1-3 минуты. По сравнению с временем, потраченным на варку карамели, постарайтесь продержаться эти 3 минуты, не отвлекаясь, чтобы шоколад не пригорел, а готовое блюдо не было испорчено из-за этого.

Когда шоколад полностью растает, поливаем им корж, затем разравниваем поверхность глазури, и убираем плитку твикс в холодильник для застывания на 3-5 часов.

Шаг 6: Подаём готовый домашний твикс.

Когда твикс застыл, можно достать его из холодильника, нарезать небольшими палочками и подавать к столу вместе с чаем, кофе или любым другим напитком. Море удовольствия Вам гарантировано! Вы славно потрудились, а теперь можно сделать паузу!

Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

Читать полностью
id_70554 Французские котлеты - настоящее объеденье 🤤
Мой муж просто в восторге! А главное все быстро и просто! 

Кто будет готовить, поднимите руку 🙋‍♀️

Французские котлеты - настоящее объеденье 🤤
Мой муж просто в восторге! А главное все быстро и просто!

Кто будет готовить, поднимите руку 🙋‍♀️

Читать полностью
id_70552 Корн-дог (или сосиска в тесте)

Ингредиенты:

Мука — 100 г
Кукурузная мука — 100 г
Сахар — 3 ст. л.
Паприка — 1 ст. л.
Сода — 1,5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 2 ст. л.
Сосиски — 6 шт.
Растительное масло (для жарки) — 300 мл

Приготовление:

1. Смешать сухие ингредиенты. Кукурузная мука здесь необходима — именно она дает правильный вкус. Если найти её не сможете — попробуйте поленту, она более распространена.
2. Хорошенько перемешать сухие ингредиенты, добавить яйцо и постепенно влить молоко. Тесто должно быть очень густым, можно регулировать консистенцию молоком или мукой.
3. Сосиски нанизать на шпажки. Нужно обвалять их в муке, чтобы они лучше держали на себе тесто. Это очень важно.
4. Теперь хитрость: тесто нужно перелить в максимально узкий и высокий сосуд. Хорошо подходят коктейльные стаканы или какие-то небольшие вазочки. Это нужно для того, чтобы можно было свободно опускать сосиски в тесто. Налить в сковороду масло (примерно 2 см) и хорошенько нагреть. Затем опустить сосиску полностью в тесто и аккуратно вынуть, немного прокручивая шпажку. Это нужно для того, чтобы тесто не пошло комочками, а как бы обволакивало сосиску.
5. Обжарить сосиски в масле. Здесь снова секрет: чтобы кляр получился гладким и круглым, нужно всё время поворачивать сосиску в масле, особенно в первые минуты.
6. Кляр должен получится золотистым. Не нужно его передерживать, но и оставлять светлым тоже нельзя, иначе тесто останется сырым. Готовые корн-доги нужно высушить на бумажных полотенцах.
7. Подавать идеально с кетчупом и горчицей, можно использовать острые соусы. Вкус — потрясающий!

Автор: Андрей Рудьков (https://vk.com/andychef )

Приятного аппетита!

#закуски@bon

Корн-дог (или сосиска в тесте)

Ингредиенты:

Мука — 100 г
Кукурузная мука — 100 г
Сахар — 3 ст. л.
Паприка — 1 ст. л.
Сода — 1,5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 2 ст. л.
Сосиски — 6 шт.
Растительное масло (для жарки) — 300 мл

Приготовление:

1. Смешать сухие ингредиенты. Кукурузная мука здесь необходима — именно она дает правильный вкус. Если найти её не сможете — попробуйте поленту, она более распространена.
2. Хорошенько перемешать сухие ингредиенты, добавить яйцо и постепенно влить молоко. Тесто должно быть очень густым, можно регулировать консистенцию молоком или мукой.
3. Сосиски нанизать на шпажки. Нужно обвалять их в муке, чтобы они лучше держали на себе тесто. Это очень важно.
4. Теперь хитрость: тесто нужно перелить в максимально узкий и высокий сосуд. Хорошо подходят коктейльные стаканы или какие-то небольшие вазочки. Это нужно для того, чтобы можно было свободно опускать сосиски в тесто. Налить в сковороду масло (примерно 2 см) и хорошенько нагреть. Затем опустить сосиску полностью в тесто и аккуратно вынуть, немного прокручивая шпажку. Это нужно для того, чтобы тесто не пошло комочками, а как бы обволакивало сосиску.
5. Обжарить сосиски в масле. Здесь снова секрет: чтобы кляр получился гладким и круглым, нужно всё время поворачивать сосиску в масле, особенно в первые минуты.
6. Кляр должен получится золотистым. Не нужно его передерживать, но и оставлять светлым тоже нельзя, иначе тесто останется сырым. Готовые корн-доги нужно высушить на бумажных полотенцах.
7. Подавать идеально с кетчупом и горчицей, можно использовать острые соусы. Вкус — потрясающий!

Автор: Андрей Рудьков (https://vk.com/andychef )

Приятного аппетита!

#закуски@bon

Читать полностью
id_70551 Проверка качества 😊

#gif@bon

Проверка качества 😊

#[email protected]

Читать полностью
id_70550 Яблочный зефир 🍏

Ингредиенты:

Яичный белок — 1 шт.
Яблоко (кислых сортов) — 3–4 шт.
Ванильный сахар — 40 г
Сахарный песок — 210 г
Сахарная пудра, ягоды, пищевой краситель

Для сиропа:

Сахарный песок — 475 г
Агар-агар — 10 г
Фильтрованная вода — 160 мл

Калорийность на 100 г —  267 ккал

Приготовление:

1. Соедините компоненты для сиропа в сотейнике и отставьте в сторону.
2. Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину.
3. Выложите в подготовленную форму и выпекайте 30 минут при 180°C.
4. Измельчите яблоки в блендере. Протрите пюре через сито.
5. Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте и дайте остыть.
6. Доведите сироп до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.
7. Взбивая яблочное пюре, введите яичный белок.
8. Интенсивно взбивая массу, введите тонкой струйкой сироп.
9. Взбивайте 5-7 минут: масса должна остыть.
10. Поместите массу в кондитерский мешок с установленной насадкой.
11. Часть массы окрасьте пищевым красителем.
12. Отсадите массу на пергамент.
13. Присыпьте сахарной пудрой и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа.
14. Соедините заготовки попарно. Украсьте зефир свежими ягодами.

Приятного аппетита!

#десерты@bon

Яблочный зефир 🍏

Ингредиенты:

Яичный белок — 1 шт.
Яблоко (кислых сортов) — 3–4 шт.
Ванильный сахар — 40 г
Сахарный песок — 210 г
Сахарная пудра, ягоды, пищевой краситель

Для сиропа:

Сахарный песок — 475 г
Агар-агар — 10 г
Фильтрованная вода — 160 мл

Калорийность на 100 г —  267 ккал

Приготовление:

1. Соедините компоненты для сиропа в сотейнике и отставьте в сторону.
2. Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину.
3. Выложите в подготовленную форму и выпекайте 30 минут при 180°C.
4. Измельчите яблоки в блендере. Протрите пюре через сито.
5. Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте и дайте остыть.
6. Доведите сироп до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.
7. Взбивая яблочное пюре, введите яичный белок.
8. Интенсивно взбивая массу, введите тонкой струйкой сироп.
9. Взбивайте 5-7 минут: масса должна остыть.
10. Поместите массу в кондитерский мешок с установленной насадкой.
11. Часть массы окрасьте пищевым красителем.
12. Отсадите массу на пергамент.
13. Присыпьте сахарной пудрой и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа.
14. Соедините заготовки попарно. Украсьте зефир свежими ягодами.

Приятного аппетита!

#десерты@bon

Читать полностью
id_70547 ПЯТЬ БЫСТРЫХ ОБЕДОВ НА 450 ККАЛ🙌
Друзья, кому не сложно, оцените эти рецепты! Я буду знать, что вам видно мои публикации 🤗

1.
🌱 Макароны отварные (60 гр в сухом виде)
🌱 Тунец в собственном соку 120 гр
🌱 Салат («лёгкие» овощи 150 гр, масло 10 гр, соль, специи)
КБЖУ 442/33,7/12,8/47,5

2.
🌱 Отварная гречка (50 гр в сухом виде)
🌱 Филе куриное отварное или запечённое 100 гр готового
🌱 Салат («лёгкие» овощи 150 гр, сметана 15% 30 гр)
🌱 Оливки/маслины 40 гр
КБЖУ 449/39,4/13,7/38,5

3.
🌱 Макароны отварные (60 гр в сухом виде)
🌱 Яичница из 2 яиц
🌱 Салат (капуста 100 гр, масло 5 гр, соль, специи, лук по желанию)
КБЖУ 456/23/18,3/48,5

4.
🌱 ПП шаурма (лаваш тонкий бездрожжевой 100 гр, отварное филе куриное 50 гр, помидор 100 гр, лук 20 гр, сыр 30 гр) Всё завернуть в лаваш и подпечь на сковороде.
КБЖУ 449/32/11/54

5.
🌱 Макароны по-флотски (отвариваем макароны (50 гр в сухом виде), лук обжариваем с фаршем из куриного филе (100 гр) и маслом 5 гр, добавляем томатную пасту (30 гр) и водички, тушим до готовности, добавляем отварные макароны и перемешиваем)
🌱 Салат из помидора 150 гр и масла 5 гр.
КБЖУ 444/31,9/12,6/49,5

ПЯТЬ БЫСТРЫХ ОБЕДОВ НА 450 ККАЛ🙌
Друзья, кому не сложно, оцените эти рецепты! Я буду знать, что вам видно мои публикации 🤗

1.
🌱 Макароны отварные (60 гр в сухом виде)
🌱 Тунец в собственном соку 120 гр
🌱 Салат («лёгкие» овощи 150 гр, масло 10 гр, соль, специи)
КБЖУ 442/33,7/12,8/47,5

2.
🌱 Отварная гречка (50 гр в сухом виде)
🌱 Филе куриное отварное или запечённое 100 гр готового
🌱 Салат («лёгкие» овощи 150 гр, сметана 15% 30 гр)
🌱 Оливки/маслины 40 гр
КБЖУ 449/39,4/13,7/38,5

3.
🌱 Макароны отварные (60 гр в сухом виде)
🌱 Яичница из 2 яиц
🌱 Салат (капуста 100 гр, масло 5 гр, соль, специи, лук по желанию)
КБЖУ 456/23/18,3/48,5

4.
🌱 ПП шаурма (лаваш тонкий бездрожжевой 100 гр, отварное филе куриное 50 гр, помидор 100 гр, лук 20 гр, сыр 30 гр) Всё завернуть в лаваш и подпечь на сковороде.
КБЖУ 449/32/11/54

5.
🌱 Макароны по-флотски (отвариваем макароны (50 гр в сухом виде), лук обжариваем с фаршем из куриного филе (100 гр) и маслом 5 гр, добавляем томатную пасту (30 гр) и водички, тушим до готовности, добавляем отварные макароны и перемешиваем)
🌱 Салат из помидора 150 гр и масла 5 гр.
КБЖУ 444/31,9/12,6/49,5

Читать полностью
id_70546 Нарезка на праздничный стол

Нарезка на праздничный стол

Читать полностью

О сайте | About this site

Наш сайт предлагает Вам подборку вкусных рецептов (и не только) в картиках.

Our site offers you a selection of delicious recipes (and not only) in the pictures.

О контенте | About site content

Внимание, на сайте мжет содержаться контент с пометкой 18+. Содержание сайта не является уникальным и представляет собой сбор информации с разных ресурсов. При добавлении контента модерация не происходит.

Attention, the site may contain content marked 18+. The content of the site is not unique and is a collection of information from various resources. When content is added, moderation does not occur.

Внимание ! | Caution!

Создатель сайта ни как не хочет обидеть чувства верующих, сексуальных меньшинств и других групп пользователей. Если все-таки обидели, простите.

The creator of the site, neither as e wants to hurt the feelings of believers, sexual minorities and other groups of users. If all the same you felt hurt, I'm sorry.

Наши друзья | Our friends

About