Бисквит классический

Ингредиенты:
• 4 яйца среднего размера, комнатной t!
• 120 г сахара
• 90 г муки
• 30 г крахмала
• 1 ч ложка (без горки) разрыхлителя
• ванилин по желанию

Приготовление:
1. Кладем яйца в чашу миксера, слегка взбиваем.
2. Затем добавляем весь сахар и взбиваем яйца с сахаром (постепенно увеличивая обороты миксера) до тех пор, пока у нас не образуется светлая, воздушная масса, и линия от теста, оставленная на поверхности, не будет оставаться видимой несколько секунд (фото № 1).

3. *** Время взбивания яично - сахарной массы полностью зависит от мощности вашего миксера. Планетарный миксер взбивает 4 яйца за 4 минуты. Простой миксер - примерно за 10 минут. Так что не стоит ориентироваться на время взбивания, ориентируйтесь на правильную консистенцию ("проба на ленту").

4. Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель.
5. Просеиваем мучную смесь (в 3 - 4 приема) в яично-сахарную массу: аккуратно, складывающими движениями снизу - вверх замешиваем тесто.

6. *** Замешиваем тесто быстро, поскольку яичная масса неустойчива! При этом, нужно следить, чтобы тесто получилось однородным - без комочков муки.
7. Бисквитное тесто выливаем в форму выстеленную бумагой для выпечки (я выстилаю только дно формы, борта ни чем не смазываю).

8. Если тесто замешано правильно, то оно хорошо сохраняет пышную структуру взбитых яиц (фото № 2).
9. Прокручиваем форму пару раз вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка (тогда на готовом бисквите не будет шапочки).
10. Выпекаем бисквит сразу, в предварительно разогретой духовке в течение 40 – 50 минут до пробы на сухую палочку.

11. ** В первые 30 минут дверцу духовки не открывайте, поскольку это может привести к тому, что бисквит осядет.
12. После выпечки охлаждайте бисквит прямо в форме на решетке (минут 20), а затем снимите форму и, если планируете готовить торт, то дайте бисквиту выстояться 8 – 10 часов.
13. Приятного аппетита!
➕. СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
✅ ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

Кто хотел бы такую в подарок? 😉

#креатив@bon

Блинчики без глютена и молочных продуктов
⠀
Ингредиенты:
⠀
Яйца — 3 шт.
Молоко растительное — 270–300 г
Мука рисовая — 70 г
Мука кокосовая — 10 г
Мука кунжутная — 10 г (можно взять льняную, конопляную или заменить рисовой)
Мука кукурузная — 20 г
Масло кокосовое или оливковое — 20 г
Соль — ¼ ч. л.
Мед или сироп – 40 г
⠀
Приготовление:

1. В большой миске тщательно взбейте венчиком мед, молоко, яйца, масло.
2. В другой миске смешайте муку, соль, добавьте жидкие ингредиенты и тщательно взбейте.
3. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде.

Приятного аппетита!

Автор: bittereschokolade (instagram)

#завтрак@bon

Куда там гамбургерам до бутерброда собственного приготовления в час ночи 😄

«Это Кариада. Мы кормили её из бутылочки, когда она родилась. И она всегда рада видеть нас»