Пицца 🍕
⠀
Ингредиенты на 2 пиццы диаметром 25–30 см:
⠀
Для теста:

Мука — 250 г
Вода — 180 мл
Дрожжи сухие — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
⠀
Масло для смазывания основы:

Масло сливочное — 50 г
Базилик сухой — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
⠀
Для начинки:

Колбаса чорризо — 10 ломтиков
Моцарелла — 250 г
Пармезан натёртый для посыпки на готовую пиццу, перед подачей — 50 г
⠀
Приготовление:

1. Тесто. В муку всыпать соль, перемешать. В тёплую воду всыпать дрожжи, сахар, перемешать. Воду влить в муку, замесить тесто. Тесто убрать на 45–60 минут в тёплое место для подъёма.
2. Масло для смазывания. В сковороде растопить сливочное масло, снять с огня. Всыпать сухой базилик, натёртый на мелкой тёрке чеснок, перемешать.
3. Собирать пиццу. Готовое тесто разделить на 2 части. Тесто выложить на присыпанный мукой стол и руками (без скалки) сформировать лепешку. Если хотите сделать сырные бортики — часть моцареллы нарежьте брусочками, выложите по кругу (по краю теста), отступив от края 2–3 см.
Края теста завернуть на сыр, хорошо прижимая пальцем тесто к основанию. Таким образом у вас получатся сырные бортики.
4. Выложить основу на противень с бумагой для выпечки и поставить в нагретую духовку до 250 ºC на 8–10 минут (до румяной корочки).
5. Готовую основу вынуть из духовки, смазать ароматным маслом, выложить начинку — кусочки чорризо и моцареллы, отправить в духовку ещё на 1 минуту, только до момента расплавления сыра. Вынуть пиццу, смазать оставшимся маслом, присыпать пармезаном и подавать сразу же.
Если хотите на завтрак свежую пиццу — замесите тесто с вечера, закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь. Утром, как проснётесь, выньте тесто, дайте ему постоять 30–60 минут при комнатной температуре, а дальше действовать по рецепту.

Приятного аппетита!

Автор: venera_os

#выпечка@bon

Когда кто-то съел твой кусочек тортика 😊

#[email protected]

Инжирный джем

Ингредиенты:

Спелый инжир — около 700 г
Вода — ⅓ стак.
Сахар — ¼ стак.
Корица — 1 палочка
Молотый душистый перец — ⅛ ч. л.
Горошины перца — ⅛ ч. л.
Сок лимона — ½ лимона
Пакетированный порошок агар-агар — 6 г

Приготовление:

1. Инжир нарежьте кусочками. Переложите инжир в кастрюльку, залейте водой. Добавьте сахар, палочку корицу, душистый перец и горошины перца. Доведите до кипения в кастрюле на среднем или сильном огне. Варите около 10 минут, пока инжир не станет мягким. Уменьшите огонь и варите, часто помешивая, чтобы инжир совсем размяк. Варенье должно загустеть. Время готовки еще 15 минут.
2. Пока варенье закипает, смешайте лимонный сок и агар-агар.
3. Снимите варенье с огня и удалите палочку корицы. Добавьте лимонную смесь в варенье и перемешайте. Дайте немного остыть.
4. Перелейте варенье в баночки с герметичной крышкой. Дайте полностью остыть перед употреблением.

Приятного аппетита!

#домашние_заготовки@bon

"Зачем покупать торт? Я и сама все умею!" 🤣

Бабушка, наверное, чуть инфаркт не получила...😂