Идеальная шарлотка

Ингредиенты:

Кисло–сладкие яблоки — 600 г
Изюм — 155 г
Лимон (сок) — 1 шт.
Молотая корица — 0,5 ч. л.
Коньяк — 2 ст. л.
Сливочное масло — 15 г
Картофельный крахмал — на глаз
Пшеничная мука — 160 г
Сахарный песок — 160 г
Куриное яйцо — 4 шт.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Ванилин — 1 щепотка

Приготовление:

1. Изюм залейте кипятком и оставьте на 7 минут. Яблоки тщательно вымойте, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Очистите дольки от кожицы, нарежьте толщиной 10–15 мм. Сбрызните яблоки лимонным соком. Полейте коньяком, добавьте корицу и перемешайте.Накройте пищевой пленкой и оставьте на 7–10 минут.
2. Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте крахмалом и стряхните излишки. Выложите в форму яблоки по спирали и присыпьте тонким слоем крахмала.
3. Распределите обсушенный изюм поверх яблок.
4. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, солью и ванилином. Тщательно взбейте яйца с сахаром. Введите порциями сухую смесь.
5. Распределите тесто равномерным слоем поверх изюма и яблок. Выпекайте 40–50 минут при 180 °C. Дайте немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита!

#выпечка@bon
#десерты@bon

А вы знали oб этoм? 😳

Борщ с говядиной

Что первое приходит в голову, когда мы хотим суп? Борщ! Так почему бы и не приготовить его? В нашем рецепте мы берем говядину, но не всем нравится говядина в супах. Если вы хотите мясо понежнее, можете выбрать свинину или курицу. Мясо лучше взять на кости, чтобы бульон получился более наваристый.

Ингредиенты:

Говядина — 500 г
Свекла — 130 г
Картошка — 250 г
Белокочанная капуста — 200 г
Морковь — 80 г
Репчатый лук — 1 шт. = 80 г
Лавровый лист — 3 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Столовый уксус 9% — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец горошком — по вкусу
Сахар — 2 ст. л.
Свежая зелень — по вкусу
Сметана — по вкусу

Приготовление:

1. Помойте и очистите овощи. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Поставьте на медленный огонь кастрюлю с холодной водой и говядиной, добавьте лавровый лист, соль и перец. Когда вода закипит, сделайте огонь таким, чтобы вода бурлила совсем немного и оставьте с полузакрытой крышкой на 50 минут.
3. Нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке овощи. Обжарьте до полуготовности лук и морковь, добавьте картофель и чеснок, уменьшите огонь и держите под закрытой крышкой до готовности.
4. Переложите пассировку в другую тару. В той же сковородке обжарьте до полуготовности свеклу, добавьте сахар и уксус и помешивая обжарьте еще пару минут. Затем добавьте пассировку и перемешайте.
5. Достаньте говядину и нарежьте ее, кость можете удалить. Верните в бульон мясо и пассировку и оставьте еще на 20-30 минут на таком же медленно огне. Борщ с говядиной готов.
6. В тарелку добавьте сметану и нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

#супы@bon

Сырный с брокколи, окрошка на кефире, охотничий с колбасками — у всех есть свой рецепт-выручалочка, когда нужно приготовить вкусный суп за 20 минут. Мы хотим, чтобы ваш рецепт узнала вся страна!
Пишите его в комментариях — а мы опубликуем на портале https://vk.cc/c3b8qr, где рецепт смогут увидеть и приготовить сотни тысяч читателей. И заранее большое вам спасибо!