#юмор@food.ru

Чернично-ванильный творожный пирог 💜

Пирог получается не только вкусным, но и очень красивым 👍🏻

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло — 100 г
Сахар — 50 г
Яйца — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Мука — 200 г

Начинка:

Творог — 500 г
Сахар — 150 г (+2 ст. л. для пюре)
Яйца — 2 шт.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Сметана 25% — 150 г (+1-2 ст. л.)
Черника (можно использовать замороженную) — 50 г

Приготовление:

1. Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, распределить его по форме (выстеленной пергаментом), формируя бортики. Поставить в холод минут на 30.
2. Приготовление начинки. Чернику выложить в сотейник, размять, добавить 2 ст. л. сахара, довести до кипения и проварить несколько минут. Пробить блендером до состояния пюре, ещё раз поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, остудить.
3. В чашу блендера выложить творог, сахар (150 г), крахмал, яйца, сметану (150 г) и смешать все до однородности. Разделить творожную начинку на две части. В одну из частей добавить черничное пюре, перемешать. В светлую часть добавить немного сметаны (1-2 ст. л.), чтобы уравнять части по густоте.
4. Достать из холодильника тесто, выложить в центр по очереди по 1 столовой ложке начинки. Осторожно встряхнуть форму с содержимым для того, чтобы начинка равномерно распределилась. От края к центру провести деревянной шпажкой лучики, чтобы получился рисунок.
5. Отправить пирог в разогретую до 180 ºC духовку до готовности (около 1 часа). После выпекания пирог полностью охладить и снять бортики от формы.

Приятного аппетита!

#выпечка@bon

Заливной клубничный пирог

Грибной суп со сметаной и рикоттой 👍🏻😋

Густой. Сливочный. Ароматный.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 4 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы — 450 г
Порошок из сушеных грибов — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Куриный или овощной бульон — 2,5 стак.
Соевый соус — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Сметана — 1 стак.
Рикотта или крем чиз — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Базилик или петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Обжарьте лук и грибы в сливочном масле в кастрюле с утолщенным дном в течение 5 минут.
2. Затем добавьте специи и порошок из сушеных грибов.
3. Продолжайте готовить, помешивая, ещё 7–10 минут. Добавьте мелко нарубленный чеснок, обжаривайте ещё минуту.
4. Влейте бульон и соевый соус. Дайте супу закипеть.
5. Смешайте сметану 20% и муку. Добавьте смесь в суп, перемешайте, готовьте 10 минут, пока суп не загустеет.
6. Снимите суп с огня, добавьте рикотту или крем чиз. Размешайте. При подаче посыпьте базиликом или петрушкой.

Приятного аппетита!

#супы@bon

Девочки, нужен ваш совет 👇