Паста с грибами и брокколи 🍄
⠀
Ингредиенты:

Ригатони — 450 г
Брокколи, нарезать — 1 шт.
Грибы — 200 г
⠀
Для соуса:

Сливки — 300 мл
Сок лимона — по вкусу
Чеснок — 6–8 зубчиков
Мука — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л. или по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Черный перец — по вкусу
Цедра — 0,5 ч. л.
⠀
Приготовление:

1. Доведите большую кастрюлю воды до кипения и приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Промойте грибы, нарежьте.
3. Добавьте в кастрюлю с водой брокколи, накройте крышкой и готовьте в течение 5–7 минут.
4. Приготовьте соус: измельчите чеснок, добавьте его в большую кастрюлю с оливковым маслом и тушите, пока чеснок не станет коричневым.
5. Размешайте муку и взбейте, чтобы не осталось комочков.
6. Медленно влейте в муку сливки, продолжайте взбивать. Добавьте лимонный сок и лимонную цедру.
7. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока соус не загустеет. Если соус не загустеет до нужной вам консистенции, добавьте еще 1 ст. л. муки. Добавьте соль, перец и перемешайте. Переместите готовую смесь в блендер и смешивайте до получения однородной массы.
8. Добавьте грибы, брокколи и соус к приготовленной пасте.
9. Добавьте соль, перец по желанию.

Приятного аппетита!
⠀
Автор: eatwithclarity

#горячее@bon

Куриные сердечки в нежном соусе

Не особо люблю субпродукты, но это блюдо является исключением.

Для приготовления куриных сердечек в сырном соусе нам потребуется:
куриные сердечки - 700 г;
сметана 20% - 3 ст. л. (с горкой);
плавленый сыр ("янтарь") - 100 г;
чеснок - 2 зубчика;
лук репчатый - 1 шт.;
зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок;
соль, перец - по вкусу;
крахмал - 2 щепотки;
растительное масло для жарки.

Сердечки вымыть, срезать лишний жир и сосуды.

В глубокую сковороду добавить немного растительного масла и хорошо её разогреть. Выложить сердечки в сковороду, посолить и поперчить. Обжарить на сильном огне, интенсивно помешивая в течение 2-3 минут. Затем убавить огонь и оставить сердечки тушиться в собственном соку, примерно 15 минут.

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук с добавлением растительного масла на отдельной сковороде, до золотистого цвета.

Добавить жареный лук к куриным сердечкам, перемешать и оставить тушиться в течение 15 минут, иногда перемешивая.

Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать зелень. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной тёрке.

Добавить в сковороду к куриным сердечкам сметану и сыр, перемешать. Сыр расплавится и наш соус станет однородным. Добавить в сковороду крахмал, чеснок и зелень.

Довести соус до кипения, при надобности досолить. Закрыть сковороду крышкой и снять с огня. Подать нежные, вкусные куриные сердечки в сырном соусе горячими с любым гарниром.

Всем приятного аппетита!

"СЕМГА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ"
Тает во ртуууу😋

Ингредиенты:
- Любые макаронные изделия по вкусу
- семга 500 г
- лимонный сок
- соль и перец
Соус:
- сливки 10% 300 мл
- карри 1/4 ч л
- соль по вкусу
- перец черный или красный молотый по вкусу
- чеснок 3 зубка
- зелень
- сыр твердый по вкусу
- масло 1-2 ст л для жарки

Приготовление:
1. Отварить макароны.
2. Семгу отделить от кожи при помощи острого ножа и освободить от костей. Нарезать не мелкими кубиками. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 30 мин помариноваться. 
3. Разогреть масло (подсолнечное, оливковое или сливочное по вкусу).
4. Обжаривать кусочки рыбы в течение 3-5 мин, помешивая. 
5. Сливки слегка подогреть, влить в сковороду. 
6. Добавить соль, перец, карри, перемешать аккуратно. 
7. Довести до кипения на среднем огне (сильно кипятить не нужно). 
8. Огонь выключить. Добавить измельченный чеснок и зелень, еще раз перемешать.
9. Макароны можно перемешать с семгой и соусом, а можно сверху на них выложить рыбу и обильно полить соусом.
.

Жрун 😁

#[email protected]

Тосканский яблочный пирог 🍎😋
⠀
Ингредиенты:

Яблоки — 3–4 шт.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Сахар коричневый — 20 г
Оливковое масло, подходящее для выпечки — 90 мл
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 7 г
Корица — по вкусу
Сок лимон — по вкусу

Приготовление:
⠀
1. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими дольками. Посыпаем коричневым сахаром и корицей, поливаем соком лимона. Все перемешиваем и оставляем настояться.
2. Яйца взбиваем с сахаром. Вливаем небольшими порциями оливковое масло и перемешиваем. ️Масло вливаем тонкой струйкой.
3. Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем. Начинаем порциями вводить муку, продолжая перемешивать. Компоненты хорошо соединятся, получится гладкое однородное тесто.
4. Яблоки выкладываем в тесто. Дно формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой, бока формы хорошо смазываем оливковым маслом.
5. Нарезаем ещё одно яблоко, чтобы украсить верх пирога. Выкладываем тесто в форму, а сверху — яблоки дольками.
6. Ставим в разогретый до 180°C духовой шкаф на 45–50 минут. Выпекаем до сухой зубочистки. Если пирог будет сильно румяниться — прикройте его фольгой.

Приятного аппетита!

Автор: kitchen.ella

#выпечка@bon