Воздушные кружевные булочки

Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит!!! Кому понравились булочки, посмотрите как легко можно сделать эти кружева... Справится даже ребенок.

Ингредиенты:

- 350 г муки
- 80 г мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 140 гр теплого молока
- 3 столовые ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 гр дрожжей
- Немного сладкого молока для смазывания булочек
- Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут.

В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.

Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте ложкой.

Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.

Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).

ФОРМОВКА БУЛОЧЕК.
Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре)

Сложить три круга из теста, как показано на рисунке.

Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев

Это проделать со всем тестом.

Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке

Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

Синнабоны с яблоками и карамелью 😋

Ингредиенты:

Сливочное масло — 4 ст. л.
Молоко — 150 мл
Вода — 50 мл
Мука — 3–3,5 стак.
Сахар — 50 г
Соль — 0,25 ч. л.
Сухие дрожжи — 2,5 ч. л.
Сухое молоко — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.

Для начинки:

Светло-коричневый сахар — 120 г
Корица — 1,5 ч. л.
Мускатный орех — 0,25 ч. л.
Сливочное масло, размягчить — 5 ст. л.
Большие яблоки, мелко нарезать — 1–2 шт.
Орехи пекан, по желанию — 50 г

Дополнительно:

Жидкая карамель — 120 г

Приготовление:

1. Нагрейте молоко с маслом. В чашу миксера с насадкой для теста добавьте 3 стакана муки, сахар, соль, сухое молоко и дрожжи. Добавьте теплую молочную смесь и яйцо. Перемешивайте. Если тесто прилипает к стенкам миски, добавляйте еще муку, пока тесто не начнет отрываться от стенок и формировать шар. Месите на низкой скорости еще минут 5.
2. Снимите тесто с крючка и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту постоять 10–15 минут.
3. В миске смешайте коричневый сахар, корицу и молотый мускатный орех до однородности.
4. Когда тесто будет готово, переверните его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Посыпанной мукой скалкой раскатайте тесто в прямоугольник размером 35х25 см. Вы можете обрезать края ножом для пиццы, если хотите, чтобы тесто получилось идеальным прямоугольником.
5. Равномерно распределите размягченное масло по всей поверхности теста и посыпьте смесью коричневого сахара с корицей. Сверху выложите кусочки яблока и орехи. Полить ½ стакана карамели.
6. Плотно скатайте тесто, разрежьте на 12 ровных частей и поместите в слегка смазанную маслом форму. Прикройте рулеты полотенцем и дайте подняться в теплом месте минимум 20–25 минут.
7. Выпекайте при температуре 175–180°С 15–18 минут, или пока булочки не станут золотистыми.
8. Выньте из духовки, остудите на решетке в течение 5–10 минут.
9. Сбрызните оставшимся карамельным соусом и подавайте теплыми с добавлением карамели или сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Автор перевода: receptysfoto

#выпечка@bon

#юмор@bon

Памятка кулинара ☝🏻

Мини пиццы

Для приготовления понадобится:
для теста понадобится:
молоко-0,5 стакана(тёплое)
растительное масло - 2 стол ложки
соль- щепотка
сахарный песок - 1 чайная ложка
дрожжи сухие - 1,5 чайной ложки
мука - 2 стакана
для начинки понадобится:
колбаса - 200 гр (у меня варёная)
солёные огурцы - 2 шт
кетчуп - 3 стол ложки (или томат паста)
твёрдый сыр - 100 гр 

В тёплое молоко добавить растительное масло,соль,сахарный песок и дрожжи,постепенно небольшими порциями ввести муку,замесить тесто не липнущие к рукам,накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма,когда тесто увеличивается в два раза можно приступать готовить пиццы.
Колбасу и огурцы мелко нарезать,также в начинку можно добавить и грибы,оливки,помидоры,и,т,д.
Сыр натереть на крупной тёрке.
От теста отщипнуть небольшие кусочки и раскатать скалкой в тонкие лепёшки.
Выложить лепёшки на противень застеленной пекарской бумагой.
Каждую лепёшку равномерно смазать кетчупом,выложить немного начинки и посыпать тёртым сыром.
Духовку заранее разогреть и выпекать мини пиццы при температуре 170*минут 15 до румяного цвета и расплавления сыра.
Слегка остудить и подать к столу.
Приятного аппетита!!

Автор: Ольга Романова
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]