Нью-Йоркский чизкейк с вишней

Ингредиенты:

Для теста:

• Шоколадные или ванильные крекеры — 240 г
• Сливочное масло (топленое)— 8 столовых ложек
• Сахар-песок — 1/2 стакана
• Соль — 1/4 чайной ложки

Для начинки:

• Сливочный сыр — 240 г
• Сахар-песок — 1 3/4 стакана
• Мука — 3 столовых ложки
• Лимон (цедра) — 1 чайная ложка
• Апельсин (цедра) — 1 чайная ложка
• Яйцо — 5 шт
• Большие яичные желтки — 2 шт
• Ваниль — 1/2 чайной ложки

Для верхушки:
• Cладкая или кислая вишня без косточек — 300 г
• Лимон (сок) — 2 столовых ложки
• Сахар-песок — 1/4 стакана
• Крахмал — 1 столовая ложка
• Вода — 1/2 стакана

Приготовление:

Измельчить крекеры в кухонном комбайне до мелкой крошек. Перемешать с топленым маслом, сахаром и солью. Разогреть духовку до 290 градусов. Взбить сыр, сахар, муку и цедру миксером. Добавить ваниль, яйца и желтки, взбивая на низкой скорости
Выложить массу в смазанную маслом форму. Поставить в морозильник, пока готовите начинку. Когда она готова,залейте массу поверх теста и выпекать 12 минут.Снизить темп до 95 гр и выпекать 1ч.Полностью остудите.
Сделать вишневую начинку. Поместите все ингредиенты вместе в среднюю кастрюлю. Довести до кипения. Варить 1-2 минуты, затем снять с огня и дать остыть.Выложить чизкейк на большое блюдо.
Выложить начинку поверх охлажденного чизкейка. Довести это до комнатной температуры перед подачей на стол.
➕. СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
✅ ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

#юмор@bon

Макароны с болгарским перцем и адыгейским сыром

Ингредиенты:

Макароны — 200 г
Адыгейский сыр — 250 г
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Базилик — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на сито или дуршлаг и заправьте маслом.
2. Сковороду разогрейте, налейте растительное масло и выложите лук, нарезанный перьями или полукольцами. Обжарьте лук периодически помешивая до мягкости.
3. Добавьте нарезанный небольшой соломкой болгарский перец. Обжарьте все вместе еще пару минут.
4. Затем добавьте сыр нарезанный кубиками, соль и базилик. Специи можете использовать любые по вкусу. Обжарьте все вместе периодически помешивая до образования на сыре легкой румяной корочки.
5. Добавьте макароны. Все перемешайте и прогрейте вместе в течение 3–5 минут. Макароны с адыгейским сыром готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Оксана Ч.

#горячее@bon

Я бы тоже не отказалась от такого кусочка арбуза 😋

#[email protected]

Заварные блины

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 0,5 ч. л.
Сыворотка — 1 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 80–100 г

Приготовление:

1. В миску вбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахар. Хорошо все перемешайте, влейте половину стакана сыворотки. Перемешайте, добавьте муку и соду.
2. Сыворотку нагрейте до горячего состояния. Влейте ее в тесто, мешая массу веничком.
3. В сковороду налейте растительное масло, хорошо его нагрейте, вылейте в тесто, перемешайте.
4. Половником налейте тесто в сковороду. Крутите ее, чтобы тесто по ней полностью разбежалось. Жарьте блин по 20 секунд с одной стороны, а затем 10 с другой.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия Манчха

#завтрак@bon