Шоколадные финансье 🍫☕

Ингредиенты:

Яичные белки — 70 г (около 2 белка)
Сливочное масло — 65 г
Мед — 10 г
Сахар — 50 г
Шоколад — 15 г
Мука — 20 г
Миндальная мука — 40 г
Какао — 10 г
Шоколад — для покрытия
Фундук, сушеный манго, фисташки и т. п. — для декора

Приготовление:

1. Положите масло в кастрюлю и нагрейте его на слабом огне, взбивая венчиком. Когда масло станет приятно-коричневым и приобретет ореховый аромат, выключите огонь и смочите дно кастрюли в ледяной воде, чтобы резко понизить температуру.
2. Шоколад измельчите и растопите. В яичный белок добавьте сахарный песок и мед, хорошо перемешайте — смесь не должна быть слишком пенной.
3. Добавьте порциями шоколад и перемешайте. Всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте венчиком. Добавьте сливочное масло, перемешайте (не слишком долго).
4. Переложите тесто в пакет со срезанным кончиком и заполните тестом формочки, смазанные маслом. Выпекайте в духовке, разогретой до 170 ºC , от 11 до 15 минут.
5. Выньте из формочек и охладите на решетке. Шоколадную глазурь растопите и обмакните в нее каждый бисквит. Выложите его на блюдо и украсьте орехами и сухофруктами, прежде чем шоколад затвердеет.

Приятного аппетита!

Перевод: receptysfoto

#выпечка@bon

#юмор@bon

Очень добрая бабуля попалась😂

Рулет по ГОСТу


По ГОСТу только тесто сделала. Корж получается идеальный! Не сухой, не трескается, отлично сворачивается. Пропитайте его сиропом, намажьте любым кремом и отличный рулет готов!

Тесто:

• 3 яйца
• 90 г муки
• 90 г сахара

Приготовление:

1. Яйца и сахар положите в чашку
2. Взбивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут, до растворения сахара
3. Масса должна получиться белой и пышной
4. Просейте муку
5. Перемешайте аккуратно лопаткой до однородного состояния
6. Противень застелите бумагой и вылейте на противень
7. Равномерно распределите по всей поверхности
8. Выпекайте 13-17 минут при 190 С . Готовность проверяйте зубочисткой
9. Бисквит я выложила на полотенце
10. И завернула
11. Пусть остынет в таком состоянии
12. Затем удалила бумагу
13. Намазала кремом (у меня сметанный). Если у вас крем будет другой, то пропитайте бисквит немного сиропом
14. Свернула рулет. Надо дать ему пропитаться
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

Запеченные куриные ножки с маринованным луком и картофелем 🍴

Ингредиенты:

Картофель — 600 г
Куриные голени — 500 г
Лук — 2 шт.
Болгарский перчик —1 шт.
Небольшие морковки — 2 шт.
Кинза или петрушка — по вкусу
Винный белый уксус — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приправы — по желанию

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Кинзу мелко нарубите (оставив немного для украшения). Лук очистите, половину лука нарежьте тонкими кольцами, половину дольками. Болгарский перец тоже очистите и нарежьте произвольно. Морковку — кружочками.
2. В миске смешайте лук, кинзу, уксус, соль и перец и оставьте мариноваться на 20 минут. Если лук жгучий, то перед смешиванием залейте его холодной водой на 30 минут, а затем хорошенько промойте или обдайте кипятком.
3. Картофель очистите, нарежьте крупными ломтиками и обжарьте в сковородке на растительном масле, помешивая, на сильном огне примерно 5 минут. Затем добавьте специи, перемешайте и выложите картофель в форму для запекания.
4. В миске смешайте ножки с приправой, солью и перцем, полейте 2–3 ст. л. растительного масла.
5. В сковородке от картофеля обжарьте на сильном огне, помешивая, дольки лука, болгарский перец и морковь примерно 2 минуты, затем переложите овощи к картофелю. В этой же сковороде обжарьте до золотистого цвета ножки с двух сторон на сильном огне и также переложите их на подушку из овощей.
6. Накройте форму фольгой и запекайте при 180°С примерно 30–40 минут (ориентируйтесь по готовности).
7. Разложите курицу с овощами по тарелкам, украсьте кинзой и подавайте с маринованным луком.

Приятного аппетита!

Автор: gusto_story

#горячее@bon