В этом году обязательно еще приготовлю 😉

Самый вкусный рецепт печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной!

Ингредиенты:
• 600 г говяжьей печени
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли (без горки)
• 0,5 ч. л. соды
• 1 луковица
• масло растительное для жарки
• мука кукурузная для панировки

Приготовление:
1. Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
2. Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
3. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
4. Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
5. Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!
6. Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала!
Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!
➕. СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
✅ ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

Чечевично-грибные тефтели на подушке из картофеля с подливой 🌱

Ингредиенты:

Для пюре:

Картофель — 5–6 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Соевое или овсяное молоко (опционально) — ¼ стак.

Для тефтелей:

Красная чечевица — 1 стак.
Вешенки — 300 г
Сушёный чеснок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Для подливки:

Мука — ¼ стак.
Пищевые (неактивные дрожжи) — ⅓ стак.
Сушёный чеснок — 1 ст. л.
Перец — щепотка
Вода — 1½ стак.
Соевый соус — ½ стак.
Жидкая горчица — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Поставить отвариваться картофель, за 10 минут до готовности добавить в кипящую воду сельдерей. Немного остудить и сделать пюре любимой консистенции (из сельдерея убрать грубые прожилки), добавляя в него растительное молоко или только бульон.
2. Параллельно сделать тефтели: отварить чечевицу (пока не выпарится жидкость — воду добавить выше чечевицы на 1,5-2 см).
3. Вешенки нарезать на кубики ½ см, обжарить их на сухой сковороде с чесноком и солью. Как будет готова чечевица, смешать её с грибами, при необходимости ещё немного посолить, дать остыть 5 минут.
4. Сформировать шарики (ингредиентов хватит на крупных 6 шт.), отправить в духовку, разогретую до 150 °C, на 15 минут.
5. Тем временем смешать все сухие ингредиенты для подливки, разогреть на сковороде до появления аромата. Добавить воду, хорошо перемешать, чтобы не осталось комков, добавить соевый соус и горчицу, оставить на огне до появления бульбушек и легкого загустения. Следите за вкусом, иногда соевый соус может быть очень соленым.
6. Выложить на тарелку пюре, затем подливку, сверху распределить тефтели и снова полить их подливкой.

Приятного аппетита!

Автор: sasha__lebedeva

#горячее@bon

Осенний салат с тыквой, грушей и шпинатом 🥙

Автор: Tasty

#[email protected]

Милость этого фото зашкаливает!