Шоколадная пасха 🍫🐣

Ингредиенты:

Творог — 250 г
Сахарная пудра — 50 г
Сливочное масло — 30 г
Сливки 33% — 60 г
Шоколад (темный или молочный, зависит от того, хотите вы более сладкую или нет) — 60 г

Для начинки:

Черника — 50 г
Сахар — 10 г
Крахмал, развести в воде — 5 г
Вода — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сливки довести до кипения, вылить на шоколад, перемешать, получится ганаш.
2. Соединить в миске творог, сахарную пудру, мягкое сливочное масло и немного остывший ганаш, пробить блендером в однородный крем.
3. Чернику с сахаром проварить в сотейнике до кипения, ввести крахмал, уварить до загустения и остудить.
4. Специальную пасочницу поставить на тарелочку, застелить ее марлей (подойдут и бумажные полотенца) и выложить туда творожную массу наполовину, в серединку остывшую начинку и остальное снова творожная масса. Краями марли прикрыть массу сверху и поставить сверху плоскую тарелку с небольшим грузом (подойдёт любая консервная банка, например).
5. Убрать эту конструкцию в холодильник на ночь. С утра просто перевернуть заготовку на тарелку, снять пасочницу, убрать марлю. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

#десерты@bon

Яйца, вы просто космос🌍 А почему бы и...да?)
⠀
Эти яйца и мой основательный подход при подготовке материала заслуживают тысяч ваших💙💙💙

Натуральный краситель, минимум затрат (и финансовых, и временных), чистые руки и кухня и фантастический окрас.

🔰Итак, как сделать такие яйца?
Берём чай каркаде (у меня рассыпной «Принцесса Ява»), засыпаем в кипящую воду из расчёта 40 г чая (1/2 упаковки в моем случае) на 1 л воды и варим 10 минут, снимаем с огня.
В горячий отвар добавляем 1 ст.л 9% уксуса и погружаем уже вареные яйца.
Конечно, желательно брать белые.
⠀
В зависимости от времени нахождения в чайном отваре цвет получится от серо-голубого до глубокого синего.
В карусели (листайте слайды➡️) градация цвета в зависимости от количества часов.
⠀
Вынимаем яйца, ополаскиваем водой и смазываем маслом для пущей красоты😍Такие крапинки и разводы образовались сами по себе, что сделало окрас ещё более необычным.
⠀
От чая на поверхности яиц образуется плёночка, ее легко смыть водой или стереть салфеткой. Главное, не тереть сильно, особенно те яйца, которые красились 1-2, часа, может сойти и часть краски
⠀
Кстати, помимо луковой шелухи и каркаде из натуральных красителей я в прошлом году использовала куркуму. Вышел насыщенный желтый цвет💛

Уже не знаю, что готовить. Приготовила яйцо в яйце 😆

Овощной суп с кукурузой и томатами

Ингредиенты:

Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук, нарезать — 1 шт.
Морковь, очистить, нарезать — 3 шт.
Стебли сельдерея, тонко нарезать — 3 шт.
Чеснок, измельчить — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Помидоры, нарезать — 150 г
Томатный соус — 200 г
Итальянские травы — 1,25 ч. л.
Овощной бульон — 1,5 л
Картофель, нарезать кубиками — 2 шт.
Замороженная кукуруза — 100 г
Замороженная стручковая фасоль —100 г
Свежая петрушка, нарезать — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей.
2. Обжарьте 5–6 минут, или пока овощи не станут мягкими. Добавить чеснок и тушите еще 30 секунд. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Добавьте в кастрюлю помидоры, томатный соус, итальянскую приправу, овощной бульон и картофель; доведите до кипения.
4. Варите 20–25 минут, пока картофель не станет мягким. Попробуйте, добавьте соль и перец по желанию.
5. Добавьте кукурузу и стручковую фасоль, варите еще 5 минут. Посыпьте петрушкой и подавайте.

Приятного аппетита!

#супы@bon