Как выглядят настоящие шедевры кулинарии 👨‍🍳

15 лучших секретов для кухни 😊
Стоит знать каждой хозяюшке!

Этот торт заслуживает 3000 лайков?

"Молочный ломтик" 😋

Ингредиенты на противень 30×40 см:

Для теста:

Мука — 150 г
Какао-порошок — 30 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 120 г
Молоко — 150 мл
Растительное масло — 100 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — на кончике ножа
Соль — 1 щепотка

Для суфле:

Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
Сливочно-творожный сыр — 280 г
Сливки 10% — 500 мл
Быстрорастворимый желатин — 20 г

Приготовление:

1. Приготовление бисквита. Какао залить горячим молоком, размешать, чтобы не было комочков, охладить.
2. Смешать муку с разрыхлителем, просеять. Яйца взбить с сахаром, добавить соль и ванилин, взбить. Продолжая взбивать ввести частями растительное масло и охлажденную молочно-шоколадную.
3. Частями быстро ввести мучную смесь. Полученное тесто выложить на противень с пергаментом, выпекать бисквит при 180 ºС 20 минут. Бисквит охладить, снять пергамент и разрезать на 2 равные части.
4. Приготовление молочного суфле. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В сливки высыпать желатин, перемешать и оставить на 20 минут для набухания. Массу нагреть до растворения желатина, перемешать и охладить. В массу добавить сгущенное молоко, взбить массу миксером, добавить творожный сыр, взбить.
5. Убрать массу на 10 минут в холодильник, достать и взбить миксером. Когда увидите, что масса начала густеть, незамедлительно собирайте десерт. Лучше собрать десерт в специальной разъёмной квадратной форме или сделать форму из фольги. Корж залить сверху суфле и сверху корж. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Автор: elena_photofood

#выпечка@bon

Рецепт шарлотки 🍏🍎

В сезон яблок обязательно приготовьте ароматную воздушную шарлотку к чаю.

📌 Ингредиенты:

• 3 куриных яйца

• 1 стакан сахара

• 1 стакан сметаны

• 1 стакан муки

• 1 ч/л соды

• 3 средних по размеру яблока (удалить косточки и плодоножку) Яблоки лучше брать антоновку, пирог с ними получается шедевральный, но если их нет – не беда, потрите ½ цедры лимона на выложенные сладкие яблоки, так же я беру замороженную смородину черную и красную, хаотично бросаю ее на яблоки, получается и красочно и вкусно.

• горсть замороженной красной смородины (не размораживаем)

• горсть замороженной черной смородины (не размораживаем)

📌 Приготовление:

1. Яйцо, сахар взбить
2. Ввести сметану, взбить
3. Соду гасим уксусом, добавляем и взбиваем
4. Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками. (Тут есть отличие от традиционного рецепта "шарлотки" - яблоки режем не дольками или кубиками, а именно плоскими ломтиками)
5. В тесто вводим муку, взбиваем до однородной массы.
6. Половину теста для "шарлотки" выливаем в смазанную форму маслом и укладываем яблоки.
7. Далее, выкладываем замороженную смородину.
8. Заливаем сверху остатками теста и выпекаем в духовке 30-40 мин при 180 градусах.
9. Готовность проверяем зубочисткой - сухая - готово!
10. Как всегда, переворачивая, извлекаем изделие из формы.
11. Шарлотку можно подавать к столу не украшая. И даже горячим.

Всем приятного аппетита!