Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком.
Вкуснятина, без добавки никто не уйдет!

Ингредиенты:
6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу

*Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.

Сложность: низкая.

Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.

Сыр натираем на мелкой терке.

Так же поступаем и с чесноком.

Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.

Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.

Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Должна образоваться вот такая румяная корочка.

Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.

Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
🎅 ПОДПИШИСЬ на [club18464856|Лучшие рецепты Повара]

Гнезда с грибами 🍝

Ингредиенты:

Фарш любой — 300 г⁣
Паста гнезда — 7 шт.⁣
Шампиньоны — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Вода — 400 мл
Томатная паста — 1 ч. л.
Приправы — по вкусу
Сливки 15–20% — 200 мл⁣
Сыр — 60 г⁣

Приготовление:

1. Обжарить шампиньоны, добавить чеснок, ещё 1 минуту обжарить.
2. Добавить стакан воды с томатной пастой, гнезда, сверху фарш.
3. Тушить на небольшом огне 20 минут, добавить сливки, специи, сыр. Тушить под крышкой до расплавления сыра.

Приятного аппетита!

Автор: monakhovan_

#[email protected]

Отличная закуска из капусты

Ананасовый салат с курицей в тарталетках 👩‍🍳

Пармиджана 🍃🍆🍅
⠀
Ингредиенты на форму 25х25 см:
⠀
Баклажан — 2-3 шт.
Томаты в собственному соку — 1 банка (800 г)
Луковица — 1 шт.
Пармезан — 200 г
Моцарелла — 200 г
Базилик — по вкусу
Оливковое масло
Соль  — по вкусу
Сахар  — по вкусу
Перец  — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Баклажаны нарежьте вдоль на ломтики толщиной 4-5 мм и выложите слоями в дуршлаг, посыпая каждый крупной солью. Накройте сверху тарелкой, поставьте сверху что-то тяжелое (так из овощей выйдет горечь) и оставьте на 1 час.
2. Для соуса мелко нарубите лук и обжарьте на небольшом количестве оливкового масла. Добавьте туда томаты в собственном соку: можно целиком и потом раздавить лопаткой, а можно пробить их блендером до однородности. Соль, перец по вкусу, чайная ложка сахара без горки — перемешайте и готовьте на медленном огне 45 минут до загустения. В конце порвите в соус пару листиков свежего базилика.
3. Промойте баклажаны от соли, промокните бумажным полотенцем. Дальше 2 варианта приготовления: 1) обжарить их в масле на сковороде, и потом убрать лишнее бумажными полотенцами или 2) запечь в духовке, смазав кисточкой — так они получатся не такими маслеными. Запекать нужно минут 10 с каждой стороны.
4. Натрите пармезан и мелко нарежьте моцареллу.
5. На дно неразъемной формы вылейте немного соуса, сверху выложите слой из готовых баклажанов внахлест. Добавьте соль, перец, пармезан, моцареллу, немного соуса для цвета. Затем опять баклажаны, но уже в другом направлении и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Соуса должно остаться довольно много, им в конце нужно полить всё сверху и щедро посыпать тертым пармезаном и моцареллой.
6. Выпекать блюдо в разогретой до 200 °С около 40 минут.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: nadia.linkevich

#горячее@bon