Домашняя селедка. Вкуснее магазинной! 🐟...

Домашняя селедка. Вкуснее магазинной! 🐟

Когда сестра поделилась этим рецептом, я перестала покупать соленую селедку.

📌 Ингредиенты:
1. Сельдь – 1 кг
2. Поваренная соль – 6 стол. ложек без горки
3. Перец душистый горошком – 10 шт
4. Сахарный песок – 3 стол. ложки
5. Лавровый лист – 3-4 шт
6. Вода – 1 литр

📌 Приготовление:
1. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения.
2. Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад.
3. Заранее размороженную естественным путем, то есть при комнатной температуре сельдь промываем и не разделывая (вместе с головой и внутренностями) укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т.д.).
4. Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток.
5. Через трое суток достаем сельдь из холодильника и разделываем ее привычным для вас способом. Можно разделать ее, порезать на кусочки и перемешать с маринованным луком.
Еще я люблю приготовить из этой рыбы бутерброды, селедку под шубой или любой другой салат с сельдью.

Всем приятного аппетита!