Кулич-краффин "Баунти" (шоколад-кокос)...

id_78979 Кулич-краффин "Баунти" (шоколад-кокос)

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Соль — ⅕ ч. л.
Дрожжи сухие б/д — 7 г
Сахар —100 г
Яйцо — 50 г
Желтки С1 — 2 шт. 35 г
Молоко — 150 г
Сок апельсина — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Цедра — 1 апельсина

Начинка:

Шоколад темный и/или молочный — 100 г
Кокосовая стружка — по вкусу

Приготовление:

1. Масло растопить и смешать с апельсиновой цедрой. Оставить в стороне. Муку просеять и смешать с дрожжами. Добавить яйца, сахар, теплое молоко (30-35 ºC), апельсиновый сок и поставить вымешиваться на 5 минут, пока тесто не начнет собираться в комок.
2. Влить в тесто апельсиновое масло и добавить соль. Тесто будет липким, сначала жидковатым, но при долгом вывешивании (от 10-15 минут) станет эластичным и гладким.
3. Стол слегка припылить мукой, обмять тесто руками, сформировать шар. Положить в чистую емкость, плотно натянуть пищевую пленку. Поставить в теплое место на 1-1.5 часа.
5. Из готового теста сформировать краффин: раскатать прямоугольник, распределить растопленный шоколад, стружку. Чтобы шоколад не вытекал, дайте ему остыть и немного загустеть. Свернуть в рулет, разрезать рулет вдоль (от конца отступая пару см). Свернуть краффин.
6. Бумажную формочку для куличей проложите пергаментом, чтобы тесту было куда расти (необязательно). После формовки оставить краффин подходить в форме на 20-30 минут. Выпекать при 170°С до румяной верхушки от 25 до 35 минут в зависимости от размера краффина и мощности вашей духовки. Этот краффин после выпечки темный из-за шоколада.

Приятного аппетита!

#выпечка@bonid_78979 Кулич-краффин "Баунти" (шоколад-кокос)

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Соль — ⅕ ч. л.
Дрожжи сухие б/д — 7 г
Сахар —100 г
Яйцо — 50 г
Желтки С1 — 2 шт. 35 г
Молоко — 150 г
Сок апельсина — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Цедра — 1 апельсина

Начинка:

Шоколад темный и/или молочный — 100 г
Кокосовая стружка — по вкусу

Приготовление:

1. Масло растопить и смешать с апельсиновой цедрой. Оставить в стороне. Муку просеять и смешать с дрожжами. Добавить яйца, сахар, теплое молоко (30-35 ºC), апельсиновый сок и поставить вымешиваться на 5 минут, пока тесто не начнет собираться в комок.
2. Влить в тесто апельсиновое масло и добавить соль. Тесто будет липким, сначала жидковатым, но при долгом вывешивании (от 10-15 минут) станет эластичным и гладким.
3. Стол слегка припылить мукой, обмять тесто руками, сформировать шар. Положить в чистую емкость, плотно натянуть пищевую пленку. Поставить в теплое место на 1-1.5 часа.
5. Из готового теста сформировать краффин: раскатать прямоугольник, распределить растопленный шоколад, стружку. Чтобы шоколад не вытекал, дайте ему остыть и немного загустеть. Свернуть в рулет, разрезать рулет вдоль (от конца отступая пару см). Свернуть краффин.
6. Бумажную формочку для куличей проложите пергаментом, чтобы тесту было куда расти (необязательно). После формовки оставить краффин подходить в форме на 20-30 минут. Выпекать при 170°С до румяной верхушки от 25 до 35 минут в зависимости от размера краффина и мощности вашей духовки. Этот краффин после выпечки темный из-за шоколада.

Приятного аппетита!

#выпечка@bon

Кулич-краффин "Баунти" (шоколад-кокос)

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Соль — ⅕ ч. л.
Дрожжи сухие б/д — 7 г
Сахар —100 г
Яйцо — 50 г
Желтки С1 — 2 шт. 35 г
Молоко — 150 г
Сок апельсина — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Цедра — 1 апельсина

Начинка:

Шоколад темный и/или молочный — 100 г
Кокосовая стружка — по вкусу

Приготовление:

1. Масло растопить и смешать с апельсиновой цедрой. Оставить в стороне. Муку просеять и смешать с дрожжами. Добавить яйца, сахар, теплое молоко (30-35 ºC), апельсиновый сок и поставить вымешиваться на 5 минут, пока тесто не начнет собираться в комок.
2. Влить в тесто апельсиновое масло и добавить соль. Тесто будет липким, сначала жидковатым, но при долгом вывешивании (от 10-15 минут) станет эластичным и гладким.
3. Стол слегка припылить мукой, обмять тесто руками, сформировать шар. Положить в чистую емкость, плотно натянуть пищевую пленку. Поставить в теплое место на 1-1.5 часа.
5. Из готового теста сформировать краффин: раскатать прямоугольник, распределить растопленный шоколад, стружку. Чтобы шоколад не вытекал, дайте ему остыть и немного загустеть. Свернуть в рулет, разрезать рулет вдоль (от конца отступая пару см). Свернуть краффин.
6. Бумажную формочку для куличей проложите пергаментом, чтобы тесту было куда расти (необязательно). После формовки оставить краффин подходить в форме на 20-30 минут. Выпекать при 170°С до румяной верхушки от 25 до 35 минут в зависимости от размера краффина и мощности вашей духовки. Этот краффин после выпечки темный из-за шоколада.

Приятного аппетита!

#выпечка@bon

О сайте | About this site

Наш сайт предлагает Вам подборку вкусных рецептов (и не только) в картиках.

Our site offers you a selection of delicious recipes (and not only) in the pictures.

О контенте | About site content

Внимание, на сайте мжет содержаться контент с пометкой 18+. Содержание сайта не является уникальным и представляет собой сбор информации с разных ресурсов. При добавлении контента модерация не происходит.

Attention, the site may contain content marked 18+. The content of the site is not unique and is a collection of information from various resources. When content is added, moderation does not occur.

Внимание ! | Caution!

Создатель сайта ни как не хочет обидеть чувства верующих, сексуальных меньшинств и других групп пользователей. Если все-таки обидели, простите.

The creator of the site, neither as e wants to hurt the feelings of believers, sexual minorities and other groups of users. If all the same you felt hurt, I'm sorry.

Наши друзья | Our friends

About